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我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始 (電子書)

我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始 (電子書) 評價

網友滿意度：



余秋雨說過

閱讀的最大理由是想擺脫平庸

早一天就多一份人生的精彩

遲一天就多一天平庸的困擾

閱讀使我感到快樂

我相信書籍不分好壞

都能從中學習到知識甚至是人生心境

每一本書都是作者嘔心瀝血的造就的一生

我們運用短短的時間

了解台中水晶店了一個人物全新的世界和經歷

藉以審視自己 反省自己 改進而後蛻變

我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始 (電子書)

這是我很喜歡的一本書

就像我所說的 閱讀的美好

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也帶給我許多啟發

我不確定這本書能否也感動你

但是絕對足夠影響你

讓你更加成熟更能夠茁壯成長

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商品訊息描述:

如果我們要求不合理的CP值，一定會吃到不健康的添加物

如果我們只想買便宜的東西，生產者就會缺乏供應好食物的動力

如果我們依賴進口食物找安心，等於把國家安全都交到別人手上

消費者才是食品安全的關鍵，以下是我們可以做的事：

放棄對美味不合理的期待，理解超高CP值背後的風險。

了解食物生產過程，真心感謝與尊重生產者。

購買有完整產銷履歷，生產資訊清楚透明的食物。

要求政府清楚訂出食品安全標準，按照自己的價值觀及能力選擇。

還有什麼事比「吃飯」更重要？又是從什麼時候開始，臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利？

臺灣的食安問題很複雜，環環相扣，除了各種政策、制度不健全，產銷結構失衡之外，消費者對食材生產和來源的知識缺乏，導致消費型態扭曲，也是重要因素。

每一個環節共好，消費者才會有安心的好食物，這包括了：

對動物好。降低飼養動物的密度，用優質營養品餵養，讓動物快樂生長，我們才可以得到無藥物殘留、對人體無毒害、品質良好、口味佳的肉奶蛋。

對土地好。做好廢物汙水處理，才不會讓環境荷爾蒙、重金屬、汙染土壤和水源，再透過食物循環鏈，又吃進人的肚子裡。

對農民好。肯定農民的專業技術和經驗，真心感謝和讚賞他們的付出，才會有新血願意投入、創新。

產銷結構好。縮短產地到餐桌的距離，資訊透明公開，消費者可以掌握食物的來源與生產履歷，生產者可以得到合理的回饋，才會產生好的循環。

從產地到餐桌的每一個環節，都與食物的安全、我們的健康，息息相關。身為消費者，並不是無辜的受害者，而是能決定每一口吃下肚的食物品質的關鍵力量。只要你願意用你的味蕾、你的消費、你的行動，經由能提供透明清楚食物資訊、給予生產者尊嚴及合理報酬的交易平臺，支持對土地友善、利於永續發展的農產品和畜產品，就能讓生產好食物成為臺灣農業的普世價值，讓自己和後代子孫，永遠安心吃飯。

本書不是從消費端出發，教消費者如何找到好食材的書；也不是從生產端出發，介紹堅持自然農法、生產有機食材的小農故事，而是站在極高的視角，進行全面性「食物教育」的書。

商品訊息簡述:

• 作者： 吳季衡 Kevin Wu/著、李宛澍/採訪整理
• 出版社：天下文化
• 出版日期：2016/07/27
• 語言：繁體中文

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